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【兰州】
纳仁
纳仁纳仁是新疆牧区的一种佳肴，具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。 做法是：把羊宰杀后，去其五脏，把羊肉切成大块，一般按腿、肋骨、胸等部位分块，放在凉水 |
2006-4-17 |
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【兰州】
烤羊肉
烤羊肉 新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，受到广大群众的青睐。烤羊肉串，维吾尔语称之为“喀瓦甫”，是维吾尔族的一种传统小吃。其做法是：把羊肉和羊油切成薄片， |
2006-4-17 |
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【兰州】
新疆经典面食—馕
新疆经典面食—馕 新疆日常的主要食品是馕。馕在新疆的历史悠久，古代称为“胡饼”、“炉饼”。这是一种烤制而成的面饼，近似内地的烧饼，或脆或软，味香适口。 至少一千年前， |
2006-4-17 |
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【兰州】
羊肉抓饭
羊肉抓饭羊肉抓饭是维吾尔族、柯尔克孜族、乌孜别克等少数民族十分喜爱的食品，也是名少数民族的家常饭。维族在婚丧嫁聚的日子里常用这种饭待客，先把大米洗净，用水泡上。羊肉剁成大 |
2006-4-17 |
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【兰州】
上海饮食
上海饮食上海菜是由十六大著名烹调流派相互影响发展改进起来的独成菜系，同时吸取了西菜的长处。上海菜擅长红烧、清蒸、生煸、糟、煨、蒸、炸等，其代表菜有：鸡骨酱、五味鸡腿、桂花 |
2006-4-17 |
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【兰州】
红烧烤麸
红烧烤麸著名上海素菜。烤麸是用面粉加调料发酵后，上笼蒸熟成面筋。一般面筋不易入味，上海著名素菜馆【原料】虾仁6000克，葱20克，姜、胡椒粉各2克，精盐6克，酒5克，蛋白半个，淀 |
2006-4-17 |
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【兰州】
风味快餐
风味快餐 中式快餐有新亚大包（1元/只）、永和豆浆、丰裕生煎（1.5元/两）、沧浪亭（葱油肉丝面6元/碗，桂花条头糕1.2元/块）、吴越人家（苏式面点）、金师傅馄饨、大娘水饺、振鼎 |
2006-4-17 |
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【兰州】
阳春面
阳春面 又称光面。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称 |
2006-4-17 |
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【兰州】
南翔小笼包
南翔小笼包南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。市内也有两家制作小笼包著名的店家。一家是豫园商 |
2006-4-17 |
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【兰州】
鱼味无穷
鱼的营养丰富，食之有味，对人体有着较强的保健功能，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能。鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水 |
2006-4-17 |
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【兰州】
延边朝鲜族美食
咸菜：咸菜是朝鲜族喜爱的佐餐食品,多以桔梗,蕨菜,白菜,萝卜,黄瓜,芹菜等为原料,洗净后切成片,块,丝,用盐卤上,然后再拌以芝麻,蒜泥,姜丝,辣椒面等多种调味品,吃起来清脆爽口,咸淡适口 |
2006-4-17 |
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【兰州】
冻水果
冻水果漫长的冬天给人们带来了寒冷,也赐予了方便的天然冰箱。东北地产水果有限,绝大部分靠从关内购进。春夏市面上的水果多腐烂,而冬季水果却很新鲜,因为冷冻着的缘故。象冻梨、冻柿子 |
2006-4-17 |
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