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【兰州】汽锅野味八仙
汽锅野味八仙它根据汽锅密封性好、易熟的特点，选用优质山珍野味为原料，诸如狍子肉、山鸡脯、野兔、冬笋、口蘑、青椒等，一齐放入锅中蒸制，出锅时俱是原汁原味，汤鲜且清，肉质酥烂

2006-4-17

【兰州】英法德意美食大观(2)
法国：原味法兰西法国料理的精神在于突出食物的原味，所以当法国师傅在做料理肘，他所加进的任何调味料、配菜，甚至于搭配的酒，都只有一个目的：把主要食材的原味给衬托出来。　　法

2006-4-17

【兰州】英法德意美食大观(1)
德国：以结实、纯正的方式吃德国是一个“大块吃肉，大口喝酒”的民族，人均每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位；啤酒遍布任何场合，也正因为他们爱喝又能喝啤酒，德国的啤酒品牌数

2006-4-17

【兰州】吃遍中国（东北篇）
哈尔滨：得莫利炖活鱼哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老

2006-4-17

【兰州】大闸蟹金秋横行霸道
客家娘酒酿大闸蟹　　阳澄湖出产的大闸蟹，自古以来便享有至高无上的美誉，蟹蒸熟取出后，造色、香、味三者之极，是其它湖区的蟹无法比拟的。在丹桂飘香、黄菊盛开的金秋时节，一年一

2006-4-17

【兰州】乌鸡天麻汤
乌鸡天麻汤　　乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。张家界八大公山一带的天麻，色金黄，透明发亮，是天麻中的上品，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。

2006-4-17

【兰州】苗家酸菜豆腐汤
苗家酸菜豆腐汤苗家酸菜豆腐汤增食开胃，是苗家人的传统汤菜。酸菜一般采选萝卜叶、白菜已开始发黄的叶片，在阴凉处摊摆一两天，使叶片呈金黄色，然后切碎、装坛，再用滚开的米汤和酸

2006-4-17

【兰州】特色菜——麻辣子鸡
特色菜——麻辣子鸡麻辣子鸡是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一，有“有吃麻辣子鸡就有吃湘菜”之说。麻辣子鸡取料用半公斤左右的当年子母鸡，取出内脏，砍去头爪，剔掉骨头，然后

2006-4-17

【兰州】长沙麻仁香酥鸭
长沙麻仁香酥鸭长沙麻仁香酥鸭是长沙特一级厨师石荫祥的杰作，集松软、酥脆、软嫩、鲜香于一体。此道菜选良种肥鸭，烹饪时在锅内放入花生油，烧至六成热，下入麻仁鸭酥炸，面上浇油淋

2006-4-17

【兰州】发丝百页
发丝百页发丝百页原为清真馆李合盛“牛中三杰”之首，闻名遐迩。用料为牛百页肚经过加工煮熟后，切成发丝细，与玉兰片一起煸炒。这个菜吃起来脆嫩香滑，略有辣味，极其爽口。百页牛肚

2006-4-17

【兰州】岳阳餐饮
岳阳餐饮去岳阳就是要吃洞庭湖产的鲜鱼，岳阳的各酒家都很善于烹鱼，当地的“巴陵全鱼席”颇有特色，席上所有的菜肴都由鱼制成，但都各具风味，有松鼠桂鱼、藉丝银鱼、冰冻鱼胶、竹筒

2006-4-17

【兰州】食在长沙湘水悠悠辣椒情
食在长沙湘水悠悠辣椒情从繁华的步行街里一转，往右拐进一条叫“坡子街”的小巷，往前走到小巷深处，一个高大的白色牌楼出现在视野中，高高的院墙，两侧建筑物的大红色泽烘托着古朴的

2006-4-17